Descrizione
Grano Cappelli, trafila di bronzo, 36 ore di essiccazione
Il Pastificio Fratelli Lezzi di Altamura (BA) lavora solo grano duro coltivato in Puglia e Basilicata, macinato a pietra con la crusca. L’impasto viene trafilato al bronzo, che lascia la superficie ruvida per trattenere il sugo, ed essiccato a meno di 45 °C per 36 ore: per questo la pasta mantiene profumo e proteine intatte.
Valori nutrizionali (per 100 g)
- Energia 1.470 kJ / 348 kcal
- Grassi 2,5 g, di cui saturi 0,5 g
- Carboidrati 62 g, di cui zuccheri 3,2 g
- Fibre 8,5 g
- Proteine 13 g
- Sale 0,01 g
Cottura
9-10 minuti in acqua salata. Provala con il pesto genovese della nostra dispensa o con i ceci in umido.
- Ingredienti: semola integrale di grano duro biologico, acqua
- Origine grano: Puglia e Basilicata
- Conservazione: luogo fresco e asciutto, 24 mesi
- Certificazione: Biologico UE
Antonio C. (proprietario verificato) –
Molto buono. Avrei preferito una confezione più grande, ma è un dettaglio.
Elena S. (proprietario verificato) –
L’ho regalato ai miei genitori e ora lo ordinano anche loro. Confezione curata.