Descrizione
Il cece delle colline marchigiane
Coltivati dalla cooperativa Terre di Ancona sulle colline tra Jesi e Osimo, questi ceci di piccola pezzatura hanno una buccia sottile che li rende digeribili e adatti a hummus e vellutate. Sono del raccolto dell’anno in corso (lo trovi stampato sulla confezione): i legumi vecchi, oltre a cuocere male, perdono sapore.
Come cuocerli
- Ammollo 12 ore in acqua fredda con un pezzetto di alga kombu o un cucchiaino di bicarbonato
- Sciacquare e cuocere in acqua nuova per 50-60 minuti (25 in pentola a pressione)
- Salare solo a fine cottura
Valori nutrizionali (per 100 g secchi)
- Energia 1.420 kJ / 336 kcal
- Proteine 20 g
- Fibre 13 g
- Grassi 6 g
- Origine: Marche, Italia
- Conservazione: 18 mesi in luogo fresco e asciutto
- Certificazione: Biologico UE
Davide L. (proprietario verificato) –
Ottimo rapporto qualità-prezzo per un prodotto certificato bio con questa tracciabilità.
Chiara P. (proprietario verificato) –
Genuino, come quello che compravo direttamente in azienda agricola. Consigliato.